Salmón Ahumado en Frío con Mojo de Mantequilla y Limón
¿Buscas una manera de impresionar a tus invitados con una receta de salmón única y deliciosa? ¡Estás en el lugar adecuado! Hoy te guiaremos a través de la preparación de un Salmón Ahumado en Frío con Mojo de Mantequilla y Limón, una creación culinaria que combina la frescura del pescado con sabores ahumados y cítricos inolvidables. Esta receta te transportará a una experiencia gastronómica de alta cocina, pero puedes prepararla en la comodidad de tu propio hogar.
Paso 1: Ingredientes y Preparación:
Ingredientes del Mojo:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de jugo de limón
- 3 ramas de cilantro
- 1/4 de chile serrano (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
También necesitas:
- 2 porciones de salmón
- Aceite de oliva
Paso 2: Preparando el Mojo de Mantequilla y Limón:
Comienza preparando el delicioso mojo que realzará el sabor de tu salmón. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el jugo de limón, el cilantro picado, el chile serrano y el ajo finamente picado. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese un poco. Añade sal y pimienta al gusto. Reserva el mojo para más tarde.
Paso 3: Preparación del Salmón:
Mientras se cocina el mojo, prepara el salmón. Cepilla ligeramente las porciones de salmón con aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla. El aceite también ayudará a que el salmón adquiera un bonito color dorado durante la cocción.
Paso 4: Ahumado en Frío:
Para la parte emocionante, el ahumado en frío, necesitarás un ahumador o parrilla adecuados. Asegúrate de que estén a una temperatura baja y constante, alrededor de 70-90°F (21-32°C). Coloca las porciones de salmón en la parrilla y déjalas ahumar durante aproximadamente 30-60 minutos, dependiendo de tu preferencia de ahumado.
Paso 5: Servir con Elegancia:
Una vez que el salmón haya adquirido el delicioso sabor ahumado, retíralo de la parrilla y sírvelo en platos individuales. Cubre generosamente cada porción con el mojo de mantequilla y limón que preparaste anteriormente. Asegúrate de que cada bocado esté impregnado de los sabores frescos y ahumados.
El Salmón Ahumado en Frío con Mojo de Mantequilla y Limón es una experiencia gastronómica excepcional que impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar. Esta receta es una combinación perfecta de sabores y técnicas culinarias, y demuestra que se pueden lograr resultados sorprendentes en casa. Agradecemos a @ricciperez77 por ser nuestro chef y maestro en esta aventura culinaria.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa creación y la compartas con amigos y familiares en tu próxima cena especial!
Paso 1: Ingredientes y Preparación:
Ingredientes del Mojo:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de jugo de limón
- 3 ramas de cilantro
- 1/4 de chile serrano (ajusta la cantidad según tu tolerancia al picante)
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
También necesitas:
- 2 porciones de salmón
- Aceite de oliva
Paso 2: Preparando el Mojo de Mantequilla y Limón:
Comienza preparando el delicioso mojo que realzará el sabor de tu salmón. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el jugo de limón, el cilantro picado, el chile serrano y el ajo finamente picado. Cocina la mezcla a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese un poco. Añade sal y pimienta al gusto. Reserva el mojo para más tarde.
Paso 3: Preparación del Salmón:
Mientras se cocina el mojo, prepara el salmón. Cepilla ligeramente las porciones de salmón con aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla. El aceite también ayudará a que el salmón adquiera un bonito color dorado durante la cocción.
Paso 4: Ahumado en Frío:
Para la parte emocionante, el ahumado en frío, necesitarás un ahumador o parrilla adecuados. Asegúrate de que estén a una temperatura baja y constante, alrededor de 70-90°F (21-32°C). Coloca las porciones de salmón en la parrilla y déjalas ahumar durante aproximadamente 30-60 minutos, dependiendo de tu preferencia de ahumado.
Paso 5: Servir con Elegancia:
Una vez que el salmón haya adquirido el delicioso sabor ahumado, retíralo de la parrilla y sírvelo en platos individuales. Cubre generosamente cada porción con el mojo de mantequilla y limón que preparaste anteriormente. Asegúrate de que cada bocado esté impregnado de los sabores frescos y ahumados.
El Salmón Ahumado en Frío con Mojo de Mantequilla y Limón es una experiencia gastronómica excepcional que impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar. Esta receta es una combinación perfecta de sabores y técnicas culinarias, y demuestra que se pueden lograr resultados sorprendentes en casa. Agradecemos a @ricciperez77 por ser nuestro chef y maestro en esta aventura culinaria.
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa creación y la compartas con amigos y familiares en tu próxima cena especial!
Productos usados en esta receta
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